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四回焼きくるま麩(車麩〜くるまふ)の製造工程

巻いては焼きを四回繰り返す作業は、まさに職人技。手巻きにこだわり、車麩の味にこだわります。

1
グルテンを棒に巻きつけます。職人の手により生地を1本1本巻きつけていきます。
2
オーブンに入れ、焙煎をします。
3
巻いては焼きの作業を繰り返します。
4
4回巻いて4回焼いてとだんだん太くなります。
5
蒸篭でむして、切りやすくします。
6
サイズにあわせ、カットしていきます。
7
乾燥室で、充分に乾燥します。
8
乾燥が終われば、包装します。
9
異物検査を、すべての商品で行います。
10
異物検査後、箱詰めして皆様のお手元にお届けします。