材料 （2～3人分）

車麸（戻したもの）

1枚(12～14等分)

豚ひき(豚以外でも)

100ｇ

なす(2㎝角)

2本(約160ｇ)

玉ねぎ(みじん切り)

1/4個(約50ｇ)

トマト(2㎝角)

1個(約150ｇ)

カレールゥ

2片(約35ｇ)

めんつゆ

大さじ2

生姜(みじん切り)

1/2片

サラダ油

大さじ1～2

水

2.5カップ(500㏄)

調理時間 30分（車麸を戻す時間を含まない）

作り方

1. 戻した車麸を手のひらで絞り、ひとくちサイズ（12～14等分ぐらい）に切り、改めてしっかりと水気を絞る。
   ※ここでぎゅっと絞ると、味が染み込みやすくなります。
2. 玉ねぎと生姜はみじん切り、トマトとナスは2㎝角に切る。
   ※生の生姜ではなく、チューブ生姜を使う場合は3㎝。お子様用には生姜は抜いても良い。
   
3. 鍋または、深さのあるフライパンにサラダ油と生姜（お好みでにんにくを加えても）を入れて熱し、玉ねぎを加えて透明感がでるまで炒める。
4. ③にひき肉を加え、色が変わるまで炒めたら、ナスを加えて（焦げそうなら、サラダ油を足す）炒める。
5. 車麸・トマト・めんつゆを入れてなじませ、水を入れて強火にし、沸騰したら火を弱めて5分程煮て火を止める。
6. カレールゥを入れて溶かす。
7. 再び火にかけて時々かき混ぜながら、中火で5～10分加熱する。味を見て塩こしょうでととのえる。
8. ご飯と盛り付ける。