車麸チャンプルー

車麸チャンプルー
車麸でふっくらこんがり車麸を卵にからませてから焼くとこんがりとふわふわに焼き上がります。
卵液をしっかり含ませるために車麸は水で戻したものを手でちぎってから浸すのがコツ。
ふっくらこんがり焼き上がった車麸は炒め物の中に入れてもおいしさそのままです。
アレンジ:ピカタ、にら玉
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