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車麸のからあげ

車麸のからあげ

鶏肉のかわりに、車麸を使ってからあげを作ってみました。
めんつゆを使って簡単にできます。
冷めてもやわらかな車麸のからあげは、お弁当のおかずにもぴったりです。

材料 （作りやすい分量）

車麸
2枚
顆粒だし　 A
小さじ1
水 　　　　A
カップ2
めんつゆ（4倍濃縮）B
大さじ3
水　　　　　　　　B
大さじ3
チューブ生姜　　　 B
お好みの量
片栗粉
適量
揚げ油
適量

調理時間 1時間（車麸を戻す時間（30分）を含む）

作り方

  1. ボールに、A（顆粒だしを溶いた水）と車麸を入れて戻す。
    （20～30分程）

  2. ①の車麸が戻ったら水分をよく絞り、8等分（16切）に切る。
  3. ポリ袋に②、Bを入れてよくもみ、20分置く。
  4. ③のポリ袋の中に片栗粉を入れ、よくまぶしておく。
  5. 熱した揚げ油に④を入れ、きつね色になるまで揚げる。
  6. ※④の状態で冷凍保存できます。冷凍したまま揚げることができるので、お弁当のおかずなどに便利です。

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