材料 （４人分）

車麸（戻したもの）

４枚

鶏もも肉

２４０g

マッシュルーム

１０個

玉ねぎ

中２個

牛乳

６００㏄

バター

２０g

小麦粉

大さじ３

塩・こしょう・サラダ油

適量

ピザ用チーズ

適量

水溶き片栗粉

適宜

調理時間 ４０分（※車麸を戻す時間を含まない）

作り方

1. 鶏肉はひとくち大、マッシュルームは３～４等分、玉ねぎは薄く切る。
   車麸は水気をしっかり絞り６～８つに切り軽く塩・こしょうを少々して小麦粉をまぶす。（小麦粉をまぶし長時間置くと水分を吸ってしまうので炒める直前にまぶす）
2. フライパンにバターを溶かし玉ねぎを炒める。
   しんなりしてきたら鶏肉を加え火が通り少し焼き色がつくまでい炒め、最後に車麸、マッシュルームを加えてざっくり混ぜ合わせる。
   
3. 牛乳を注ぎ塩、こしょうで調味して煮立て、煮立ったら中火で焦がさないように底を混ぜながら１０～１５分ほど煮込む。
4. とろみがついたら味を見て塩、こしょうで味を調え（とろみが足りなければ水溶き片栗粉を足す）耐熱容器に移し、溶けるチーズを散らし、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。